【テイスティングノート】
クナワラ産の貴腐ワイン。完熟したぶどうを貴腐菌に付着させて反応させ、その後果実を厳選して使っているため、稀少価値の高いワインです。外観はゴールデンイエローで、ハチミツや果実の風味が強く感じられます。口に含むとオイリーな感じがし、甘やかですがしつこくはなく、唇や歯にも香りが残ります。
【ソムリエコメント】
甘いものが苦手な男性にもおすすめしたいのがデザートワイン。砂糖の甘さではなくブドウ本来の甘酸っぱさを凝縮したなんとも贅沢な液体なのです。貴腐菌という特定の環境下のみで発生する希少な菌の働きで、レーズンの様になったブドウから丁寧に取れた果汁は蜂蜜に洋梨、パイナップルやマンゴーのようなトロピカルな味わい。自分へのご褒美やプレゼントにも！一本あると嬉しいワインです。
【商品紹介】
・ヴィンテージ：2018
・ブドウ品種：サヴァニャン、リースリング
・味わい：極甘口、ライトボディ
・容量：375ml
・タイプ：貴腐ワイン
・度数：11.0%
・地域：オーストラリア クナワラ
・生産者：メゾンブルー
【おすすめの飲み方】
・温度：おおよそ10℃〜14℃がおすすめです。高い糖度と酸度を持っているため、温度が高すぎると甘さが強調されてします。逆に、温度が低すぎると味わいが閉じてしまい、風味や香りが引き出せなくなります。
・グラス：シャンパングラスで飲むのがおすすめです。シャンパングラスは、細長い形状があり、香りをよく引き立てる効果があります。
・飲み方：貴腐ワインは、一度にたくさん飲む必要はありません。少量ずつ楽しみ、ゆっくりと味わってください。開封後は、冷暗所に保存し、数日以内に飲み切ることをおすすめします。
【おすすめのペアリング】
生牡蠣
【チャート】
香り：4
酸味：1
渋味：0
甘味：5
果実味：4
