【テイスティングノート】
南オーストラリア周辺の上級ぶどう園で栽培されたぶどうで造られたシラーズ。シラーズ種特有の黒いベリー系果実、プラム、リコリス、スギの香りがあり、黒コショウやオーク樽のスパイシーな香りも感じられます。豊かな風味の層、骨格、余韻があり、しなやかなタンニンが感じられる複雑な味わいです。
【ソムリエコメント】
通常の2倍の重さくらいあるのでは？くらいのごっついワインボトル。中身もドンと重いのを期待しますがその通りのダークベリー、モカのような甘く濃いパンチの効いた香りです。濃密なバニラやホワイトチョコも感じる風味で厚みのある味わいですが、酸味も程よく重いだけではないのも良いところ。渋さも溶け込んでいて重く強いワインがお好きな方にはゴリ押ししたい一本です。
【商品紹介】
・ヴィンテージ：2018
・ブドウ品種：シラーズ
・味わい：辛口、フルボディ
・容量：750ml
・タイプ：赤ワイン
・度数：14.0%
・地域：オーストラリア SA
・生産者：オーキッド ワイン エステート
【おすすめの飲み方】
・温度：おおよそ16℃〜18℃がおすすめです。高温だとアルコール感が強くなり、低温だと酸味やタンニンが強くなります。
・デキャンタ：ワインをデキャンタに移し、酸素に触れることで香りが開放され、柔らかな口当たりになります。
・グラス：大きめのグラスに注ぎ、表面積を広げることで香りを楽しむことができます。
・飲み方：口の中でよくかき混ぜ、舌の全体に広がるように味わいましょう。
【おすすめのペアリング】
ラムチョップ
【チャート】
香り：4
酸味：2
渋味：3
甘味：3
果実味：4
